田舎暮らし広島.comのとちぎです。

いよいよ、調理用トマトの収穫が始まりました。

真っ赤に熟れてとても美味しそうになりました。

生のままで食べたのでは、淡白な味わいなのですが、

加熱することによって、甘味・うまみが出てきます。

手作りの、トマトソースや、ケチャップなどいろいろな加工に利用できます。

トマトピューレを作って、冷凍しておけばしばらく持ちます。

今年は、手作りで、いろいろ試してみたいと思っています。