田舎暮らし広島.comのとちぎです。
いよいよ、調理用トマトの収穫が始まりました。
真っ赤に熟れてとても美味しそうになりました。
生のままで食べたのでは、淡白な味わいなのですが、
加熱することによって、甘味・うまみが出てきます。
手作りの、トマトソースや、ケチャップなどいろいろな加工に利用できます。
トマトピューレを作って、冷凍しておけばしばらく持ちます。
今年は、手作りで、いろいろ試してみたいと思っています。
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