こんにちは！

田舎暮らし広島.comのとちぎです。

平昌パラリンピックも、3日目が過ぎましたね。

日本は、いま２個のメダルを獲得しました。

素晴らしいですね！！！

代表のみなさん、頑張ってください！

今日も、中国新聞の記事の紹介です。

「農山村　若さで挑む」のコーナーに

安芸高田市吉田町にあります、居酒屋「あじよし」さんが取り上げられました。

開業から38年を迎えられた「あじよし」さん。

お父様の跡を継がれ、２代目として活躍中です。

地元産の食材を使ったメニューの開発に余念がなく

「食を通じて地域の魅力を発信したい」と意気込んでおられます。

鹿肉の普及を試みる地元の動きに賛同し、

ゆずこしょう風味でローストした一品を完成されました。

通常の夜の営業に加えて、仕出しやお祝い用のオードブルにも

幅広く対応されています。

「食材を吟味し、地域のつながりを大切にしていた父の姿が原点。

地域密着の気持ちを忘れず、日々メニューを進化させたい」

と、取材を受けておられました。

安芸高田市では、このように、２代目、３代目を受け継ぐ方がおられます。

若い力で、安芸高田市を盛り上げていただきたいですね。